冻肉绞肉机：冻肉绞肉机型号众多，怎么选择适合自己的呢
2023-04-09
说到绞肉机，对于大部分人来说，用到较多的还是家用绞肉机，而家用绞肉机有手动的、电动的，这些家用的小型电器也慢慢走进千家万户，但对于食品加工厂，作坊，食堂，酒店，商业厨房等，家用小型绞肉机肯定是无法达到想要的效率和产量的，对此就需要使用到适合商用的绞肉机。
冻肉绞肉机是在加工生产肉类过程中，可以将不同的肉类，按照加工方法和规则需求，绞制成不同规格的肉粒，以方便用于食品加工的需要求。绞肉机是通过蛟龙的转动挤压力和孔板剪切，将肉料绞碎、切碎后将肉料通过出料口排出。加工的肉粒是可以根据更换不同的孔板刀组，来对应加工所需的肉粒。
冻肉绞肉机的作用如下：
1、冻肉绞肉机有绞冻肉功能，可以直接绞冻肉盘或冻肉块，减少肉料温升。
2、送料螺旋主要是用来将物料挤压至绞切系统，快速破碎冻肉冻盘，减少肉的营养成分和蛋白的损失，也可绞缓化的肉。
3、绞刀也叫十字绞刀可以将物料切碎，一般有四个刃口，刃口的方向和送料螺旋的旋转方向一样，材料是不锈钢，绞刀的刃口底部和孔板相贴。
4、孔板和绞刀相贴，可以形成剪切力，对原料机械切割，当肉料尺寸和孔板孔径相同时即可通过孔板孔径出料，孔板的孔径越小，肉料的出料粒度就越小。
